带女儿开启“小朱配吃”直播首秀“70后”海味人的新思考

南方都市报 阅读:66762 2020-11-23 08:16:32

原标题:带女儿开启“小朱配吃”直播首秀“70后”海味人的新思考

专题

岭南美食,香闻世界。在今年广州直播带货节上,广州一德路上大家熟悉的传统海味生意人老朱,开启了自己的直播首秀。他把这场直播命题为“小朱配吃”,带上小女儿尝鲜“直播”服务客户。

作为广州溏香楼食品有限公司总经理,朱昂出自海产食品行业世家。他的外公、大舅父是镇水产站站长,二舅父是国营鱼露酱油厂厂长,父亲在县水产局工作。20多年前,他们家就以广州一德路为大本营,开拓长江以北的市场,在天津、沈阳、西安都设立了分公司,经营至今。

传统市场上的海味干货以散袋批发为主,含盐量、泡发量都没有统一标准。随着行业的发展,朱昂一直在思考,怎么将海味干货工艺标准化、产品规范化、企业品牌化。这几年冷链运输的发展,各种环保安全的食品科技和传统制作工艺的高度结合,为这个行业实现“三化”,提供契机,溏香楼“起而行之”。

溏香楼主打干鲍系列,货源可靠,精选原料,溏心干鲍制作工艺优良,用时间沉淀发酵后溏化,口感具有独特的软糯鲍香,被消费者赞誉:溏香楼,溏心鲍鱼香满楼。而即食包装的溏心鲍,因其环保安全,复热易食,走进了千家万户的餐桌。另外,在鲍参翅肚燕类方面,溏香楼也开发出即食鲍鱼、花胶、海参、佛跳墙等爆款。

溏香楼的品牌理念是“海味尚品,香闻世界”,把精品海味标准化规范化,秉承老字号骨子里精益求精,继承而又有创新的精神,实实在在地去做好专业内的事情,本本分分地做好自己的业务范畴。

为将海味产品品牌化,溏香楼做了很多努力:严格安全生产;引进先进工艺,比如高温高杀的新技术,反复升级制作水平;注重人才培养;注重品牌的文化内涵,比如去年由广州文史馆馆长、著名书法家卢有光先生题字,“LV棕和爱马仕橙配色”的外包装,体现了溏香楼提倡的“中学为体,西学为用”的价值取向。

疫情“黑天鹅”,也让这位溏香楼品牌的领路人重新审视过去和未来,新的观念是“酒香也怕巷子深”,要敢于用新平台把传统产品推出去。他尝试直播卖货,和女儿做直播首秀。接下来在线上线下发展经销商方面也会有一些新的做法;在C端方面做好精准服务,增加黏性、交流。 文:芬

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