这份指数报告很厉害!请读顺德粤菜的江湖地位

南方都市报 阅读:37588 2020-11-19 06:12:30

原题:这份指数报告很厉害!请读顺德粤菜的江湖地位

天下美食,广东7成,川渝2成,其馀1成,全国分开。虽说这是网上广东菜狂热派的夸张说话,但广东菜的影响力也不寻常。作为发源地之一的顺德在广东菜中具有不可动摇的江湖地位。

11月21日,国际美食文化交流中心推荐广东菜推荐排行榜,广东星观赏品牌发表会隆重召开。发表会上,国际美食文化交流中心开始,南方城市报联合顺德华侨城共同孵化的粤星观赏品牌正式发表,同时重磅2020顺德美食味力指数报告书,用量化数据解读顺德粤菜的江湖地位。

广东吃,厨师出凤城。被称为凤城的顺德,其美食之风萌发于秦汉,孕育于唐宋,成型于明朝,盛于清中,盛于民初,辉煌于现在经过千百年的传承改良,形成了独特的艺术风格。2014年,顺德被联合国教科文组织授予世界美食之都称号。

安全蒸猪。(资料图)

顺德为什么获得了世界美食之都的称号?顺德美食的影响力是什么?今年南方城市报根据智库媒体的优势,开展了顺德美食智库研究所构建的顺德美食味力指数,量化分析了顺德粤菜在饮食江湖中的知名度、荣誉度及其传播途径、发展潜力。

在大数据时代,用数据说话。即将发表的《2020顺德美食味道力指数报告书》基于百度、颤音、推特、美团、大众评价、支付宝口碑、手机流程等第三者数据进行定量分析,具有权威、说服力和参考价值。

该美食智库报告从美食印象、媒体出现、转播社会媒体渠道、味道指南、厨房出凤城、味道力大比拼等多个维度,客观全面地表现出顺德美食的江湖地位。

双皮牛奶。(资料图)

顺德美食的全民关注度有多高?你受哪个组的欢迎?目前的传播情况如何?最受欢迎的顺德美食是什么?聚光灯下的顺德美食又呈现出怎样的姿态?顺德广东菜的普及有什么启示?这些问题可以在即将发布的美食智库报告中找到答案。

统一:何惠文、关婉灵

采写:南都记者胡嘉仪关婉灵实习生刘钰

照片:南都记者郑仲

声明

声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

发表评论