渐入“茄”境 | 2019年上海第三期《雪茄品鉴师》初级认证结课

戛法国际侍酒师学院 阅读:63322 2020-10-14 22:39:12

原标题:渐入“茄”境 | 2019年上海第三期《雪茄品鉴师》初级认证结课

上帝的第十一根手指

毫无疑问,古巴雪茄是世界上最好的雪茄。古巴具备种植烟草的一切条件,并拥有数百年的烟叶种植和雪茄卷制的经验。雪茄已经成为古巴最显著的标志,也是古巴文化遗产的重要组成部分。无论您是否抽雪茄,只要您了解到雪茄的历史和文化,绝对会为之惊叹,惊叹这小小的一支雪茄竟让那么多人为之着迷。

风靡全球的雪茄,已然不仅仅是一种烟草制品,而是成为了一种文化。戛法国际葡萄酒教育学院凭借多年的研发和教学经验,为国内的雪茄客们准备了一堂干货满满而又充满乐趣的高质量雪茄课程——CertifiedCigar Connoisseur《雪茄品鉴师》初级认证课程。

讲师介绍

BEN LIN

戛法国际葡萄酒教育学院联合院长

雪茄品鉴师导师

多年雪茄期货和品鉴经验

法国CAFA葡萄酒学院上海中心负责人

法国CAFA葡萄酒学院中国校区高级讲师

澳大利亚葡萄酒管理局进口商认证专家

云南省葡萄酒及烈酒流通行业协会驻上海办事处主任

全国大学生侍酒师大赛导师

Ben老师授课中

戛法国际葡萄酒教育学院《雪茄品鉴师》初级认证课程从古巴雪茄为出发,内容涵盖雪茄概论、全球主要雪茄产区及风味特点、烟草种植与培育、雪茄卷制、雪茄结构和规格、雪茄和香烟的区别、雪茄品鉴、侍茄用具、雪茄享用技巧、储藏与养护、雪茄品牌、雪茄选购及享用等12个模块的学习和实践。

课程从雪茄的起源开始,Ben结合自身多年雪茄研究和教学经验,向学员们讲述雪茄的前世今生,学员们在全面了解雪茄历史的同时,也明白其实雪茄和我们国家的关系其实由来已久。随着课程的升级,林老师还加入古巴雪茄和国产雪茄的对比,让学员在学习古巴雪茄文化的同时,了解中国雪茄的发展。

课程教学用茄(部分)

雪茄客大部分都喜欢独自一人享受雪茄的时刻。雪茄不像香烟,拿出来就点,抽完就扔。享受一支好的雪茄,需要剪去雪茄帽、用专业打火机,享受之前有强烈的仪式感,这种仪式能渐渐地把你从日常俗务中拉出来,回到让自己完全舒适放松的本真状态。抽的过程中既不能抽得太快,也不能抽得太慢,一支中等长度的雪茄往往需要一个小时的时间来享受。

至今,古巴人还都一直认为:古巴雪茄业不是工业,而是集结了农艺学、手工业学和销售学精华的复合产业。雪茄的传奇历史,想必为它增添了很多神秘,而雪茄精细的制作工艺,更是令雪茄价值不菲的重要因素。上好的雪茄,全部由人工卷制而成,即便使用同样的烟草,卷制手法的差异也会出现不同口感的雪茄。

相信很多初学雪茄的爱好者甚至一些颇有经验的雪茄客都会问:雪茄为什么要搭配酒水?雪茄如何搭配酒水?雪茄配饮是一门学问,也是个人私享的极致。在《雪茄品鉴师》的课程中,我们将雪茄的配饮分为“随性”、“高难度”、“绝佳”和“最佳”四类搭配选择。在本期课程中,我们选用了干邑VSOP、比诺甜酒、单一麦芽威士忌以及一款墨西哥龙舌兰酒让学员边吸边品,在实践中找到最适合自己的搭配。

雪茄与美酒的搭配是一门学问

从雪茄的起源到如今的古巴十大雪茄品牌,从雪茄的燃吸到虫茄的修复,雪茄是一件非常有仪式感的事情,也是一种非常私人的选择和享受。在雪茄行业已经较为成熟的今天,国内的雪茄客们却难以找到一堂干货满满而又充满乐趣的高质量雪茄课程。毕竟,再好的雪茄也是有机会用钱买到的,但品鉴经验没有任何地方出售。《雪茄品鉴师》(Cigar Connoisseur)初级认证课程,让雪茄客们能够有一个结识同好、一同品茄的机会,让无数中国雪茄爱好者可以有机会不出国门就体会到古巴雪茄的文化之魅。

上海第三期班师生合影

6月23日,戛法国际葡萄酒教育学院徐州分校将为广大徐州雪茄爱好者们带来《雪茄品鉴师》爱好者认证课程。

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